O Mãos na Massa é um programa do Instituto GPA que oferece oportunidades para que moradores(as) do entorno das lojas do grupo, experimentem o universo da panificação e confeitaria em cursos básicos e práticos de aprendizagem, desenvolvendo competências e habilidades para o preparo de produções básicas de pães, bolos e doces, incentivando a entrada no mercado de trabalho.
O curso oferece 40 horas de capacitação, que acontecem no espaço de instituições sociais parceiras e das lojas formadoras do GPA.